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新余市第一中學食品安全家長委員會例行檢查制度
2019-12-06 09:59:06   來源:本站原創   錄入:林敏  評論:0 點擊:

內容提要:   為了加強學校師生的飲食安全衛生管理,根據上級有關文件精神,學校開展食品安全家長委員會例行檢查并制定本管理制度。
新余市第一中學食品安全家長委員會例行檢查制度
為了加強學校師生的飲食安全衛生管理,根據上級有關文件精神,學校開展食品安全家長委員會例行檢查并制定本管理制度。
一、對食堂工作人員的監督
家長委員會值日人員負責監督食堂工作人員規范操作情況,要求所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗,如發現工作人員身體不適或生病必須要求他們休息并接受治療,恢復健康后方可上崗。食堂工作人員時間必須按規定穿工作服,戴工作帽,戴口罩。
二、對食品采購的監督
家長委員會值日人員監督食品原料及輔料的采購,確保食品原料及輔料進貨渠道規范、新鮮,無過期、變質食品進入食堂,并做好索證工作。
三、對食品原料清洗的監督
督促食堂工作人員按規范進行原料的檢擇、清洗,做到干凈無異物,并按規定進行切配。
四、對食堂烹飪的監督
監督食堂工作人員按規范對食品進行進行烹飪,確保飯菜燒制時間到位,味道可口,監督食堂必須將當天所采購的原料全部供應給學生。
五、對食堂衛生的監督
   值日人員必須督促食堂工作人員認真進行餐具的清洗,做到無殘留、無油漬,并按規范做好餐具的消毒工作。每天在學生用餐后認真做好食堂內外衛生打掃,做到無雜物、無污跡、無異味。
六、監督打飯菜的質量及學生買飯菜的秩序
值日人員監督食堂工作人員打飯菜質量,并監督學生排隊有序地買飯菜。
 
 
 
 
 
 
                                                                                                                                新余市第一中學
                                                                                                                                  2019年9月1日

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